Le bois étant un matériau naturel vivant, il est très sensible à l'eau et à la chaleur. Voici quelques conseils pour que votre planche vieillisse au mieux et pour éviter qu'elle ne se déforme : 

• Après utilisation, lave la surface avec du produit vaisselle et de temps à autres avec du vinaigre ou du jus de citron.
• Ne plonge jamais la planche dans l’eau et ne la met pas au lave-vaisselle.
• Évite de rincer abondamment la planche. Utilise plutôt une éponge humide. Néanmoins, si tu rinces une face, rince également l'autre.
• De temps à autres, huile ta planche (avec de l'huile de pépins de raisin, d’amande ou de noix...) pour former une couche de protection imperméabilisante.
• Essuie la planche avec un chiffon et laisse la sécher verticalement